สิ่งที่น่าสนใจ 1 minute 14 กุมภาพันธ์ 2019

9 ขนมไทยมงคล

ความรัก ความศรัทธา และความเข้าใจอาจยังไม่พอสำหรับคู่รักที่กำลังจะแต่งงาน สำหรับชาวไทยแล้ว เราต้องพึ่ง “ความมงคล” ด้วย!

dessert Thai

เมื่อเดือนแห่งความรักมาถึง คู่รักบางคู่ต่างเตรียมลั่นระฆังวิวาห์ หลายคนคงพบเรื่องหนักใจเมื่อต้องหาซื้อของขวัญแก่คู่บ่าวสาว โดยเฉพาะหากทั้งสองต่างเป็นผู้ที่เพียบพร้อมด้วยทรัพย์อยู่แล้ว การให้เงินสด เครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ดี ๆ หรือบัตรกำนัลเงินสดก็อาจจะเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ แต่คงจะดีไม่น้อยหากเราได้มอบของขวัญที่มีความหมายลึกซึ้งยิ่งกว่านั้นแก่คู่บ่าวสาว

ของขวัญพิเศษที่เรามอบให้แก่กันในงานมงคลย่อมหนีไม่พ้นการให้ข้อคิด การอวยพร และการให้ข้อเตือนใจในการใช้ชีวิตคู่ ในสมัยที่ประเทศไทยยังมีนามว่าสยาม ของขวัญที่คู่สามีภรรยาที่ครองเรือนกันมานานมอบให้แก่คู่บ่าวสาวในงานแต่งงาน ไม่ใช่มีเพียงคำแนะนำสำหรับการครองเรือนเท่านั้น แต่ยังมีการมอบ “ของขวัญที่สื่อถึงมงคลชีวิต” แก่คู่บ่าวสาวอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ เราจึงขอนำเสนอ ขนมมงคล 9 ชนิด (เลขเก้าพ้องเสียงกับคำว่า “ก้าว” ในภาษาไทย ซึ่งหมายถึง “ความเจริญงอกงาม”) ที่มอบให้แก่คู่บ่าวสาวเพื่อการใช้ชีวิตคู่อย่างมีความสุขตลอดไป

ทองหยิบ
คงปฏิเสธไม่ได้ว่าการได้ “หยิบ” ความร่ำรวยย่อมเป็นสิ่งที่คู่รักข้าวใหม่ปลามันทั้งหลายปรารถนา และเพื่อการันตีว่าตลอดการใช้ชีวิตคู่ พวกเขาจะสามารถ “หยิบ” ความร่ำรวยได้ การให้ขนมทองหยิบจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของการอวยพรให้บ่าวสาวให้มีความร่ำรวยตลอดไปทองหยิบ

ทองหยิบยังคงเป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยมตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน
ทองหยิบยังคงเป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยมตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน

ทองหยอด
ขนมชนิดนี้มีลักษณะเป็นหยดน้ำสีทอง ทำจากไข่แดง มีรสหวาน ถือเป็นของขวัญที่อวยพรให้ผู้รับ มีทรัพย์สินเงินทอง สามารถใช้ชีวิตคู่ได้ตลอดรอดฝั่ง

ทองหยอดสื่อถึงความมั่งคั่งและความรุ่งเรือง
ทองหยอดสื่อถึงความมั่งคั่งและความรุ่งเรือง

ฝอยทอง
ขนมชนิดนี้มีลักษณะเป็นเกลียวเส้นสีทอง ทำจากไข่แดง โดยนำไปคลุกเคล้ากับน้ำเชื่อมที่ต้มจนเดือด จากนั้นจึงม้วนเป็นขดก่อนบรรจุลงกล่องเพื่อจัดจำหน่าย การมอบฝอยทองให้กับคู่บ่าวสาวสื่อถือความห่วงใยแสนพิเศษเนื่องจากแต่ละเกลียวเส้นของขนมนั้นมีความยาวไม่มีที่สิ้นสุด ขนมมงคลชิ้นนี้จึงเป็นเครื่องหมายของการอวยพรให้มีชีวิตคู่ที่ยาวนาน

ฝอยทองสื่อถึงความยืนยาวที่ไม่มีที่สิ้นสุด
ฝอยทองสื่อถึงความยืนยาวที่ไม่มีที่สิ้นสุด

เม็ดขนุน
ชื่อของขนมเม็ดขนุนได้รับอิทธิพลมาจากเม็ดจริง ๆ ของขนุน แต่ถึงแม้จะชื่อเม็ดขนุน แต่ขนมชนิดนี้กลับไม่มีส่วนผสมของขนุนแม้แต่น้อย ส่วนผสมหลักของขนมชนิดนี้คือถั่วเขียวกวนเคลือบด้วยไข่แดง สิ่งที่ทำให้เม็ดขนุนกลายเป็นขนมมงคลคือคำว่า “หนุน” ในชื่อขนมซึ่งหมายถึงการหนุนนำซึ่งกันและกัน ขนมเม็ดขนุนจึงกลายเป็นของขวัญที่สื่อความหมายถึงการวางรากฐานชีวิตคู่อันแข็งแรง

เม็ดขนุนสื่อถึงความหนุนนำซึ่งกันและกัน
เม็ดขนุนสื่อถึงความหนุนนำซึ่งกันและกัน

ทองเอก
ด้วยเอกลักษณ์การตกแต่งด้วยใบไม้ทองคำบนตัวขนม ทองเอก ถือเป็นราชินีแห่งมวลขนมไทยมงคลทั้งปวงทั้งยังโดดเด่นกว่าขนมตระกูล “ทอง” อื่น ๆ โดยใบไม้ทองคำที่ประดับอยู่นั้นหมายถึง ความรุ่งเรืองในอาชีพการงาน การเลื่อนขั้น และความสำเร็จใจการเจรจาธุรกิจต่าง ๆ

ราชินีแห่งขนมไทย
ราชินีแห่งขนมไทย

ดาราทอง หรือ ทองเอกกระจัง
ด้วยความขึ้นชื่อเรื่องวิธีการรังสรรค์ที่ยากกว่าขนมชนิดอื่น ๆ ดาราทอง หรือ ทองเอกกระจัง จึงกลายเป็นขนมมงคลที่หาทานได้ยาก แต่ถึงอย่างนั้น ขนมชนิดนี้สื่อความหมายถึงความสวยงาม การมีสถานะอันสูงส่ง และการมีชื่อเสียง

ดาราทอง ขนมไทยที่หาทานได้ยากตามท้องตลาด
ดาราทอง ขนมไทยที่หาทานได้ยากตามท้องตลาด

ถ้วยฟู
ขนมถ้วยฟู สีสันสดใสสื่อความหมายถึง “ความฟูฟ่อง” หรือ การเจริญเติบโต และความงอกงาม สิ่งเหล่านี้ย่อมเป็นที่ต้องการแก่คู่บ่าวสาวเมื่อเริ่มต้นการใช้ชีวิตคู่ร่วมกัน

ขนมถ้วยฟูสีสันสดใส
ขนมถ้วยฟูสีสันสดใส

ขนมชั้น
เนื่องด้วยเลข เก้า นั่นสื่อถึง ความก้าวหน้า การมอบขนมชั้นซึ่งประกอบไปด้วยแป้งเหนียว ๆ ที่ประกบติดกันถึงเก้าชั้นย่อมสื่อถึงความก้าวหน้าในชีวิตการแต่งงานของคู่บ่าวสาว

ขนมชั้นสีอ่อนละมุน
ขนมชั้นสีอ่อนละมุน

เสน่ห์จันทน์
ขนมไทยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากลูกจันทน์ซึ่งเป็นผลไม้ขนาดเล็กสีเหลืองสกาว ขนมชนิดนี้ทำจากไข่แดงและแป้งผสานเข้ากับลูกจันทน์สีเหลืองสด คำว่า “เสน่ห์”  ในชื่อของขนมชนิดนี้สื่อความหมายว่าทั้งคู่บ่าวสาวจะกลายเป็นที่รักของทั้งสมาชิกในครอบครัวและมิตรสหายของอีกฝ่ายตราบนานเท่านาน

เสน่ห์จันทน์สื่อถึงความมีเสน่ห์
เสน่ห์จันทน์สื่อถึงความมีเสน่ห์

ร้านไหนดี

เสน่ห์จันทน์ (รางวัล 1 ดาวมิชลิน)
ร้านอาหารซึ่งตั้งตามชื่อของหนึ่งในขนมมงคลแห่งนี้จะไม่ทำให้เหล่าคอขนมหวานทั้งหลายผิดหวัง โดยคุณสามารถลิ้มลองขนมมงคลทั้งเก้าชนิดในรูปแบบ À la carte

R-Haan (รางวัล 1 ดาวมิชลิน)
แม้ว่าเมนูร้านนี้จะรังสรรค์ตามวัตถุดิบประจำฤดูกาล แต่ที่นี่เสิร์ฟขนมเม็ดขนุนตลอดทั้งปี ร่วมถึงขนมมงคลชนิดอื่น ๆ ด้วย เช่น ดาราทองเนื้อเก้า ขนมผิง และลูกชุบมงคล

โบ.ลาน (รางวัล 1 ดาวมิชลิน)
การได้สัมผัสความชุ่มฉ่ำของขนมไทยมงคลอย่างทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทองในร้านอาหารไทยสุดคลาสสิกแห่งนี้ถือเป็นคำตอบสุดท้ายสำหรับคอขนมไทยทั้งหลาย ที่สำคัญ ขนมทุก ๆ ชนิดที่ร้านนี้ทำสดใหม่ทุกวัน

ชิม บาย สยาม วิสดอม (รางวัล 1 ดาวมิชลิน)
แม้ว่าเมนูขนมมงคลจะไม่ได้ปรากฏอยู่บนเมนูของทางร้าน แต่หากลูกค้าท่านใดอยากลิ้มลองสูตรพิเศษของทางร้าน สามารถสั่งให้ทางร้านทำพิเศษให้ได้โดยต้องแจ้งล่วงหน้าอย่างน้อยสองวัน

สิ่งที่น่าสนใจ

ติดตามข่าวสารของเรา เพื่อรับรู้เรื่องราวใหม่ ๆ จาก 'มิชลิน ไกด์' เป็นคนแรก
สมัครสมาชิก
ติดตาม 'มิชลิน ไกด์' ผ่านช่องทางโซเชียล เพื่อจะได้ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจและเบื้องหลัง