虽然如此,你也可以在时尚餐厅品尝正宗泰式美食。下列介绍的五家曼谷时尚餐厅,应该能满足那些注重舒适度和正宗口味美食的老饕。
游览湄南河:Supanniga游船
乘船沿着曼谷湄南河出航看日落,同时享受美食,真是人生一大乐事。知名餐厅Supanniga Eating Room原班人马策划的Supanniga游船,就将美食和美景结合。登上这艘舒适的邮轮之前,请享用一杯Tattinger冷香槟,再慢慢品尝一顿六道式泰式家常菜风味盛宴。
菜式方面,Pu Jah(清蒸螃蟹猪肉碎)和 Moo Cha Muang(以罕见的 Cha Muang 叶炖猪肉)等菜式都是绝迹于餐厅的泰国家常菜。一大惊喜是深受泰国人欢迎的传统小菜“女婿蛋”。煮熟的鸡蛋淋上了一种甜、酸、辣的调味酱,令这道菜风格强烈。船尾还设有一个酒吧,让你一边畅饮美酒一边欣赏日落美景。
泰国时尚酒吧:Namsaah Bottling Trust
隐藏在这个粉红色传统建筑背后的是一家新派的时尚美食酒吧。一般上时尚酒吧的菜式并不突出,但这一家却是例外。菜单是名厨Ian Kittichai精心设计,在异想天开的同时也保留了泰式菜肴的精髓。
推荐菜式包括:三文鱼他他馄饨皮炸玉米饼搭配的是泰国酸柑辣椒酱;Sriracha aioli爆谷虾灵感来自路边摊的炒大虾。餐厅主食的呈献方式也令人有亲切感,例如包裹在薄蛋卷的Phad Thai(泰式炒面)和精致的鸭肉红咖喱。别忘了将这些好菜与上等鸡尾酒配对!
派对之城享受美食:Soul Food Mahanakorn
Thonglor是曼谷城中一条繁华喧嚣的娱乐大街。这里拥有无数的时尚鸡尾酒吧和舞厅,是夜夜笙歌的好去处。同时,你也可以在这里找到美食。
Soul Food Mahanakorn 的木质外墙看似一家威士忌酒吧多过于餐厅。这里主打的是使用泰北农场的时令食材精心烹制的道地泰式料理。推荐菜肴包括依善香肠、南方风味的炸素饺和来自清迈的咖喱椰子面 khao soi,以及各种泰式燉咖喱。
皇室用餐体验:Blue Elephant
提到曼谷的高端餐厅,不得不提这家历史悠久的Blue Elephant。位于庄严历史建筑的Blue Elephant,餐厅的装潢洋溢古典殖民地风格,为泰国贵族和国际贵宾的心头之爱。除了美食之外,这里的烹饪课程和泰国咖喱酱料也深入民心。
厨师为了确保客人能吃到最新鲜的菜肴,下足心思准备最佳的食材,比如自由放养的走地鸡、稻田鲶鱼,以及澳大利亚羊肉等进口肉类。招牌菜如烧烤河虾和山竹沙拉、咖喱螃蟹与槟榔叶以及紫薯马沙文羊肉咖喱,都精心烹调,令人惊艳。
这家餐厅位于一间透明玻璃屋,里头有一个摆满旅游书籍的落地式书橱,以及从世界各地收集的摆设品。在这里用餐的感觉就像是在私人豪宅吃饭一样。恰巧地,Ma Maison的厨房负责人是一名85岁的厨师。他曾在这个历史公园的另一家餐厅担任主厨,而这两家餐厅也是由同样一个贵族家庭经营。
餐厅的菜单是由Nai Lert家族的Khunying Sinn设计,以浓郁精致的家传菜风味赢得女士们的口碑。例如,这里的泰国柚子沙拉,大虾和碎鸡肉分量颇多,特制酱料口味强烈,唤醒五感。其他精彩主菜包括融于嘴里的慢煮熟燉猪肚,而牛肉马沙文咖喱的香料四溢但辣味适中。