俗语说，we are what we eat，人如其食。瞭解一个文化的最佳与最快方式，莫过於观察当地人的饮食，以及与之相关的传统文化。
韩国旅游发展局首尔中心里的 K-Style Hub，通过丰富与互动性的展品，提供全面而深入的韩国美食文化介绍。位于 3 楼与 4 楼的韩食文化展厅与韩食体验厅，探索韩国美食文化的不同主题。
旅程从 3 楼的韩食文化展厅开始，迎接来宾的展示墙面，以一系列发亮的展板展示二十四节气，以及每个节气的相关食物与文化。列为 UNESCO 非物质文化遗产，二十四节气是古代农耕社会根据太阳周年运动行程的体系，反映季节的变化。每个节气都有古老的传统文化，许多至今还在使用中，各个节气的内容都有详细介绍。
接下来看到的是 jangttokdae 展示。Jangttokdae 是放置甕器的空间，甕器传统是放在屋外的户外空间。甕器被称为「会呼吸」的器皿，数百年来被用来发酵和存放食物。Jangttokdae 的阳光和通风很重要，确保存放的食物（包括泡菜、豆醬、辣醬、酒、原粮）能够新鲜保存，最佳状态下可保存好几年。
3 楼展场有很大部分是关于发酵，也是韩国料理的精髓。现代电冰箱出现之前，发酵是延长食物壽命的有效方法。但发酵不只是为了保存食物，也是加强食物味道与营养的方法。发酵食物是自然、科学与时间的成果，在今天的韩国膳食中依然扮演重要角色。
3 楼展场也通过详细的 3D 互动式展品，展示韩国料理与传统美食文化中的常见食材。韩国三面环海，西面是平原，东面是山脉，因而拥有多样化的物产，从各种海鲜到种类广泛的野菜。春、夏、秋、冬四季各有不同节令食材。
韩国人对于美食的协调与均衡非常重视，菜肴的颜色、烹饪方式、口感、温度、营养，都必须平均协调。虽然一餐当中的所有菜式并没有特定的顺序，上桌时摆盘的位置却有一些规定：米饭在左下角，汤在右边，锅物在汤的后面，泡菜在最上排，凉菜在中间排的左边，热菜在中间排的右边。
4 楼的韩食体验厅欢迎访客参加各种体验式活动。有点饿了？高雅的餐馆里提供多样化的季节性韩国经典菜肴，如菜包肉及各种小菜。也提供传统酒类、糕点、茶水等等。
有兴趣学习韩食烹制，可到学习区学做一些具有代表性的韩国菜式，烹饪班每天四次。菜式包括韩国烤肉、炒粉丝、虾仁蔬菜烤饼、石锅拌饭、烧烤与醃济州猪肉、泡菜。
中心里也有一个阅读室，开放式空间里提供许多关于韩国料理与韩食文化的书籍。访客也可使用电脑，进入完整的韩国料理档案。
韩食文化展厅与韩食体验厅提供韩文、英文、中文与日文解说，入场免费，只有韩食学习需付费。
本文由 Yerica Park 撰写，并由黄匡宁翻译。於这里观看原文。
