访问的过程中，台北宁夏夜市附近的阿国切仔面业主施美玲手机和店里电话响不停，想访问的记者也组组进到店内来。"今天是快中午的时候透过朋友才知道（获得必比登推介）的。" 施美玲说，就连参加过的旅行社、附近的议员都传来恭喜讯息。"开心到不行。谢谢客人、朋友的推介和喜爱，真的很谢谢他们。"
《米其林指南台北2019》昨天公布了新入选的必比登名单，位于双连站附近的阿国切仔面是12家新入选的店家之一。阿国切仔面业主苏国华，是另一家附近的老店阿城切仔面创办人的二儿子。27年前他出来自立门户，一路做来，好口味累积不少忠实客人。有附近到日本唸书的年轻男孩回家后喊着吃腻了日本拉面，还是要吃这一碗台湾阿姨煮的切仔面；也有上海一对来台湾旅游的夫妻，连四天光顾，最后忍不住问他们有没有想到其他地方开店的打算。
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阿国切仔面的汤头每天用猪骨熬煮数小时而成，看来清淡却有味，配上简单的豆芽与自制油葱就上桌。店内另一项人气菜色是油葱饭。施美玲说，当初他们希望有别于市面常见的卤肉饭、肉燥饭，做出自己的特色，所以才做了油葱饭。油葱是每天下午两点半左右在店后面的厨房自己炸的，把小红葱头切片后炸过，饭上简单淋酱油、炸过的油葱、油葱油后就上桌，香味四溢。
另一样客人常点的是红油抄手。前两年开始回来帮忙的小老板苏子毅说，抄手加上一碗油葱饭，是许多年轻人喜爱的点法。除了自己炸油葱，店内包括红油抄手的辣酱、干面的甜面酱也是自己做的，因此有特色；他们连烫青菜的地瓜叶都要求慢慢理，细心捡掉粗梗。（照片：谢明玲摄）
"我们这想开分店也不容易，因为样样都要当天做。" 施美玲说，因为样样都要自己准备，他们每天早上大约不到八点就要来店内，从准备配菜开始，一路忙到晚上十点。
当问到得到必比登，店内会不会有什么改变？施美玲一边包着馄饨，一边笑着说："我们就是维持现状，继续傻傻的用心的做，用心招待每个客人。"
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