米其林宣布，最新一版在泰国的指南将扩大足迹，延伸至清迈——《米其林指南曼谷、清迈、普吉与攀牙 2020》将于 2019 年底出炉。这是第三本《米其林指南泰国》，指南中，将呈现泰国三个独特而充满活力地区的美食：包括丰饶的中央平原到南部海岸，以及山峦起伏的北部。
暹罗米其林公司（Siam Michelin Co.,ltd）总监（Country Director）与米其林东亚与澳洲秘书长 Segsarn Trai-Ukos指出，泰国的第二大城市清迈富含文化与美食宝藏，非常值得在《米其林指南》中特别标举其独特的在地料理，以及充满特色与风格的住宿。
"在曼谷、普吉和攀牙之外再加上清迈，这版的《米其林指南》将能真实呈现泰国美食在各个地区因为气候、地理、文化、历史以及族群等因素，而带来的区域多元性。这也让泰国成为一个令人兴奋、绝佳的美食旅游地点。" Trai-Ukos说。
清迈传承了古老兰纳（Lanna）王国在料理与建筑等的遗产，在数百年的历史上，也受到包括 Mon 族、高棉、寮国以及缅甸文化的影响。今日的清迈是一个丰富多元的大都会，不断演化改变，有着令人印象深刻的餐饮环境，包括许多时尚的餐馆，和丰富多元的国际美食。清迈不仅拥有 27 项皇家计划 ，是泰国上北部最多的，更是新鲜水果，蔬菜和香草的主要产地，滋养整个国家 ——这是清迈当地美食的优势，真正的农场到餐桌体验，新鲜而物有所值。
除了美食之外，清迈的餐旅业也很有名，提供各式各样符合各种喜好与预算的选择：从青年呂舍、寄宿家庭到五星酒店，各种选择一应俱全。大部分的住宿内外装潢都非常独特，展现在地风情。上面所提的这些因素，都有助于清迈的观光发展，年年吸引越来越多的本地与国外旅客。
泰国观光局（TAT）局长 Yuthasak Supasorn 指出：" 清迈的美食就是吸引遊客来访的最好理由——这里是泰国最好的餐饮目的地之一。然而，这城市从自然景观到文化体验，值得探索的还有更多。通过即将推出的新版《米其林指南》所启发的美食之旅，相信清迈将能更为旅客所知，并成为泰国另一个美食旅游的吸引力。"
本文由Michelin Guide Thailand Editorial Team撰写，谢明玲翻译。原文請見这里。
