假如你曾在首爾過新年，你會發現在假期中，很多人會選擇盡情享受美食。人們最愛的美食有很多，煎餅（jeon）是由各種各樣的肉類、蔬菜和撒上麵粉的海鮮，裹上蛋液，煎至金黃而成。綠豆煎餅（bindaetteok，又名 nokdu-jeon），用磨碎的綠豆製成的圓形鹹味薄煎餅。韓式餃子（mandu），做法因家庭而異，各種各樣經調味的蔬菜，經過汆燙或炒的。韓式炒粉絲 (Japchae)，半透明的甘薯粉條，拌上炒蔬菜和肉，並用醬油、糖和芝麻油調味。蒸排骨（galbijjim），用栗子燉牛肉排骨、白蘿蔔，和甜醬油味香菇，燉到肉能輕易從骨頭上脫落為止。
當然，什麼構成「新年大餐」，取決於不同家庭和地區。但是，如果有一道菜與節日本身同義，那就是 Tteokguk（年糕湯），這是一種由海鮮或肉湯，加上年糕的美食。吃一碗年糕湯代表增長了一歲。當然，這並不代表人們希望歲數增長，而是意味著新的一年的開始，並為新年帶來好運。
以下是你可能不知道的這個標誌性節日菜的一些趣事。
1. 年糕湯的歷史可追溯到 19 世紀初，它只在特殊的日子裡才被食用，因為在食物短缺的時代，大米是很有價值的商品。
2. 年糕是通過碾碎新收穫的大米而製成的，然後將其過篩，與水混合形成濕麵糰，並搗至光滑且富有彈性的糯米團。然後將麵糰用手搓揉成長圓柱形，並將其切成薄片加入清澈的肉湯中。接著，將其煮沸並配上切碎的蔥、蛋黃絲和碎紫菜等。
3. 年糕湯裡的五種顏色：白色年糕、紅肉、綠蔥、黃蛋絲、黑紫菜，象徵著陰陽五行理論。
4. 切成薄片之前，年糕的長圓柱形狀象徵長壽。
5. 白年糕象徵純潔。
6. 長橢圓形的斜切割年糕片象徵財富的增加，而圓形的年糕（類似於硬幣）象徵新一年繁榮的希望。
7. 在以前，山雞湯是年糕湯首選的湯底。
8. 慶尚道省的某些地區為年糕湯添加生蠔和豆腐。在全羅南道，家庭用雞湯烹煮年糕。
原文由 Yerica Park 撰寫，並由陳淋翻譯。於這裡閱讀原文。
