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美食を追いつつ雰囲気も値段もカジュアルがコンセプト。中井雅明シェフは古典をアレンジし、唯一（unique）の料理を目指す。フォワグラと安納芋の燻製テリーヌ、月の輪熊のパイ包み焼など、堂々たる盛り付けに説得力がある。野鳥や野うさぎなど季節のジビエも得意。アラカルトと熟成ワインを堪能したい。
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