レストラン
立喰 鮨となり／Tachigui Sushi Tonari
港区麻布十番 2-8-7 2F, 東京, 106-0045, 日本
¥¥
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寿司
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港区麻布十番 2-8-7 2F, 東京, 106-0045, 日本
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寿司
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
簡素なレストラン
本店の隣にある「鮨となり」。小体な空間と回転率の高さ、若手職人の経験の場とするため手軽さが実現できる。お好み一貫だけでもという気軽さも嬉しい。すしの主題は「酸と脂」。米酢の利いた酢飯と魚の脂で調和を図る。予約も注文も会計もデジタル。江戸文化の立ち食いは現代版にアップデートされた。
