レストラン
てんぷら 前平／Tempura Maehira
港区麻布十番 2-8-16 4F, 東京, 106-0045, 日本
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天ぷら
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港区麻布十番 2-8-16 4F, 東京, 106-0045, 日本
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天ぷら
1つ星：高品質な料理
天ぷらの常道を踏まえながら、独自の理論立てをする職人魂。淡泊な魚介から始まり、野菜、海老と続き、次第に味わいを強めてゆく。淡い種には焙煎胡麻油の旨みを足し、濃い種は太白胡麻油で軽やかに揚げる。締めの食事も一工夫。春は蛤の天茶、秋は鯛の天ばらなど、季節の味覚で楽しませてくれる。
