レストラン
すきやばし 次郎 六本木店／Sukiyabashi Jiro Roppongiten
- 港区六本木 6-12-2 六本木ヒルズ レジデンス B棟 3F, 東京, 106-0032, 日本
- ¥¥¥¥ · 寿司
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すきやばし 次郎 六本木店／Sukiyabashi Jiro Roppongiten
- 港区六本木 6-12-2 六本木ヒルズ レジデンス B棟 3F, 東京, 106-0032, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
2つ星：優れた料理
流れの一例は、淡い味わいの白身から始まり、赤身、中トロと続く。小肌で酸味を与えたら、鯵や海老の濃厚な味わい、さらに酢で締めた鯖で整え、うに、穴子、玉子で締める。味わいの変化は、間の余韻を実によく計算している。弟子に対する厳しさの中には優しさがある。小野隆士氏の握る姿と鮨に生き様が表われる。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
利用可能なクレジットカード
