レストラン
すきやばし 次郎 六本木店／Sukiyabashi Jiro Roppongiten
港区六本木 6-12-2 六本木ヒルズ レジデンス B棟 3F, 東京, 106-0032, 日本
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寿司
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港区六本木 6-12-2 六本木ヒルズ レジデンス B棟 3F, 東京, 106-0032, 日本
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寿司
2つ星：優れた料理
魚の産地を聞く客が多くなった。「鮨を産地で食べるなら、市場へ行く必要はない」と語る小野隆士。目利きとは、長年の経験と知識によって培われる。そこに、仲買人との信頼関係が生まれ、良質な魚を仕入れることができる。市場には義理を守り人情を築く物語がある。シンプルを極めた純粋な鮨を味わいたい。
