レストラン
ジーキューブ／Ji-Cube
港区西麻布 3-18-10, 東京, 106-0031, 日本
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中国料理
オンライン予約可
ジーキューブ／Ji-Cube
港区西麻布 3-18-10, 東京, 106-0031, 日本
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中国料理
シェフは和の食材を使い、日本ならではの中国料理を目指す。例えば点心には、酢橘や柚子を使ったタレを添える。クラゲの和え物は、いぶりがっこのようにスモークした大根を合わす発想が面白い。四川料理一筋で腕を磨いてきただけに、花椒と唐辛子を効かせた料理も得意。白子麻婆は冬の楽しみ。
