レストラン
天 よこた／Ten Yokota
港区元麻布 3-10-5 2F, 東京, 106-0046, 日本
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天ぷら
オンライン予約可
天 よこた／Ten Yokota
港区元麻布 3-10-5 2F, 東京, 106-0046, 日本
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天ぷら
1つ星：高品質な料理
海老に始まり海老に終わる横田省吾の天ぷら。始まりの一尾は半生に揚げ甘みを生かす。カレー塩は天ぷら職人だった父から受け継いだ。マッシュルームは新たな天種を求めた意欲から。穴子の後に、海老で締めくくるのも個性の表れ。二尾目は海老みそを合わせて濃厚さを出すなど独自の道を歩む。
