レストラン
塩そば 時空／Shiosoba Jiku
杉並区高井戸東 4-14-7, 東京, 168-0072, 日本
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ラーメン
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杉並区高井戸東 4-14-7, 東京, 168-0072, 日本
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ラーメン
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
父のバイクにまたがり瀬戸内海を眺めるために遠出。道中で立ち寄った塩そばに感動したのがこの道に進んだきっかけ。当時の想いのまま看板は塩そば。魚介だしの清湯スープに小麦の香りを求めた自家製麺を合わせる。天井に設えたのは屋台屋根。出身地の広島県は屋台からラーメン文化が広まったとされる。
