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割烹 有いち／Kappo Yuichi
杉並区上荻 1-6-10, 東京, 167-0043, 日本
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日本料理
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杉並区上荻 1-6-10, 東京, 167-0043, 日本
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荻窪駅前、北口ロータリーの一角で暖簾を掲げる割烹店。橘光太郎は、野菜を献立の主軸に置き、和食の奥深さを表す。自然の移り変わりに様々な表情をみせる、炊き合わせ。夏は涼しげに、冬は温かみを、色彩豊かな野菜で表現。白和え、お浸し、胡麻和えが並ぶ八寸は、滋味深い味で更に和ませてくれる。
