レストラン
阿佐ヶ谷バードランド／Asagaya BIRD LAND
- 杉並区阿佐谷南 3-37-9, 東京, 166-0004, 日本
- ¥¥ · 焼鳥
お気に入りに保存する
オンライン予約可
阿佐ヶ谷バードランド／Asagaya BIRD LAND
- 杉並区阿佐谷南 3-37-9, 東京, 166-0004, 日本
- ¥¥ · 焼鳥
お気に入りに保存する
ミシュランガイドのビューポイント
阿佐ヶ谷は千野桂一氏にとって縁が深い。かつて修業した店舗の地で、暖簾分けとして開業した。師と同様に奥久慈しゃもを扱い、教えと屋号を受け継ぐ。味付けは、部位ごとの特性を引き出すよう、塩、タレの他、バルサミコ酢や山椒なども使う。旬の野菜を織り交ぜたコースを注文し串を追加するのも一興。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
利用可能なクレジットカード
