レストラン
茶禅華／Sazenka
- 港区南麻布 4-7-5, 東京, 106-0047, 日本
- ¥¥¥¥ · 中国料理
お気に入りに保存する
オンライン予約可
茶禅華／Sazenka
- 港区南麻布 4-7-5, 東京, 106-0047, 日本
- ¥¥¥¥ · 中国料理
お気に入りに保存する
ミシュランガイドのビューポイント
3つ星：特別な料理
日本と中国の歴史書から読み解いた“和魂漢才”を羅針盤とする川田智也氏。水と炎の料理が合わさり生まれる“淡味”にこそ、真の味わいがあると説き、和の心で漢の技に挑む。中国の陰陽五行思想の五味に淡を加えた料理は驚きを隠せない。中国料理に和の精神を宿し食材に新たな生命を吹き込んでいる。
施設とサービス
- エアコン
- 興味深いワインリスト
利用可能なクレジットカード
ロケーション
インフォメーション
Features
2 分
“東京に輝いた三つ星の軌跡” 茶禅華 川田智也氏
2020年12月、東京に新たな三つ星が輝いた。フランス料理の「レフェルヴェソンス」と中国料理の「茶禅華」である。2店が三つ星に輝いた軌跡を辿りたい。
