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ロッツォ シチリア／ROZZO SICILIA
港区白金 1-1-12, 東京, 108-0072, 日本
¥¥
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イタリア料理
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港区白金 1-1-12, 東京, 108-0072, 日本
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イタリア料理
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
シチリアは地中海最大の島。かつて交易の場として栄え、各国の食文化が伝来した。独自に発展した郷土料理に魅せられたシェフ。茄子のカポナータ、鰯とウイキョウのパスタ、魚介のクスクスなど本場のレシピを大切にする。レモンを欠かさないのも伝統。現地の人が食べても懐かしむ味でありたいと意気込む。
