レストラン
日日の料理 びおら／Hibinoryori Viola
- 港区南麻布 4-12-4, 東京, 106-0047, 日本
- ¥¥ · 日本料理
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ミシュランガイドのビューポイント
和食文化を広めたいと、母と娘が開いた。茶道家元に生まれ、料理家である母が献立を組む。旨とするのは“ケの料理”。ケが日常を表すことから家庭料理を基本とする。白味噌椀に辛子をあしらうのは懐石に則って。季節の白和え、ひじきの煮物、茶碗蒸しなどに手間をかける。懐石の心は家庭料理にあった。
施設とサービス
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