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おでこ／au deco
渋谷区恵比寿 2-23-3, 東京, 150-0013, 日本
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フランス料理
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渋谷区恵比寿 2-23-3, 東京, 150-0013, 日本
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フランス料理
1つ星：高品質な料理
アラカルトと古酒を揃え、向かう先はフランス料理店の原点。テリーヌ、コンソメ、仔羊の香草焼など往年の仕立て。蟹のパイ包み焼はクラシックを独自のレシピに。ワインとの接点を生むソースはブランデーや熟成酒を惜しまず加える。歯車を組むように客の要望に応え、熟成ワインを合わせる接客も古き良き光景。
