レストラン
ボッテガ／BOTTEGA
渋谷区広尾 5-17-8 B1F, 東京, 150-0012, 日本
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イタリア料理
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渋谷区広尾 5-17-8 B1F, 東京, 150-0012, 日本
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イタリア料理
1つ星：高品質な料理
伝統料理を深掘りするため、イタリアへ渡った笹川尚平シェフ。フォンティーナチーズのタヤリンはピエモンテ、トマトのカルボナーラはトスカーナでの経験が見てとれる。パスタはやわらかな食感を求め、オーダーを受けてから打つ。BOTTEGAは工房の意。職人技が見られる空間は、まさに食の工房。
