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プリズマ／PRISMA

港区南青山 6-4-6, 東京, 107-0062, 日本
¥¥¥¥ · イタリア料理
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プリズマ／PRISMA

港区南青山 6-4-6, 東京, 107-0062, 日本
¥¥¥¥ · イタリア料理
2つ星：優れた料理
進化を止めず常に高みを目指す料理人、斎藤智史。キャビアと赤ワインソースのタリオリーニは名物。キャビアの塩分濃度を調整するため自ら仕込む。食材やソースの組み合わせも時折変え常に理想を追う。メニューは市場で食材を手にして考案。典子夫人が毎日手書きし、シェフの情熱を届けてくれる。
施設とサービス +81 3-3406-3050

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