レストラン
パトゥ／Patous
港区麻布台 3-4-14, 東京, 106-0041, 日本
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フランス料理
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港区麻布台 3-4-14, 東京, 106-0041, 日本
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フランス料理
ゲストが訪れる時刻にパンが焼き上がる。できたての香りと温度で迎えるのがシェフのもてなし。「太刀魚とじゃが芋、フォワグラの重ね焼」は開業以来のスペシャリテ。繊細な火入れとテクスチャに経験を集約する。店名の「パトゥ」はピレネー犬の呼び名。真っ白な毛並みに、料理への純粋な想いを重ねた。
