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ミシュランガイド 日本

御料理 辻

  • 港区東麻布 3-3-9 アネックス麻布十番 B1F, Tokyo, 106-0044, 日本
  • 10,000 - 37,000 JPY • 日本料理
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ミシュランガイド 日本

御料理 辻

  • 港区東麻布 3-3-9 アネックス麻布十番 B1F, Tokyo, 106-0044, 日本
  • 10,000 - 37,000 JPY • 日本料理
ミシュランガイドのビューポイント

食材を尊重し、自然に寄り添うのが辻佳明氏の信条。春は京都の白子筍を若布と小鍋仕立てに。夏は郡上八幡の鮎を塩焼で。要のだしは、水出しで昆布の旨みを抽出し、鰹と鮪の節で調和を図る。手間を惜しまない八寸は、旬の味覚と季節の葉で四季を演出。手打ち蕎麦や肉料理を挟みながら献立に抑揚をつける。

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施設とサービス

  • JCB
  • X VISAカード
  • V アメリカン・エキスプレス
  • T エアコン
  • カウンター席あり
  • クレジットカード/デビットカードOK
  • M ダイナースクラブ
  • } マスターカード
  • 要予約

インフォメーション

+81 3-6459-1550

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