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ラ・リューン／La Lune
港区東麻布 2-26-16, 東京, 106-0044, 日本
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フランス料理
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港区東麻布 2-26-16, 東京, 106-0044, 日本
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フランス料理
フランス料理に和の要素を交え日本らしさを表す。アミューズは魚介に特化し、海の豊かさを象徴。それらを折敷で供し、箸を添えるのも和を感じさせる。春は豆類、夏は西瓜、秋は栗、冬は聖護院大根など、野菜や果物で四季の移ろいを伝える。フォワグラのポワレを定番とし、伝統を敬う気持ちも見せる。
