ミシュランガイド 日本
クローニー
- 港区東麻布 1-20-3, Tokyo, 106-0044, 日本
- 22,000 JPY • フランス料理
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クローニー
- 港区東麻布 1-20-3, Tokyo, 106-0044, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント

- n 二つ星:遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
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ミシュラン グリーンスター:サステナビリティを積極的に推進しているレストラン
サステナブルガストロノミー
海の資源を守るため稚魚や絶滅危惧種は使わず、持続可能な魚介を使います。食品ロスの観点から規格外の野菜を仕入れ、消費しきれない酒粕でスペシャリテを作りました。天日塩や蜂蜜を調理に使うのもサステナビリティの一環です。