レストラン
メティス 六本木／Mētis Roppongi
港区六本木 5-18-22, 東京, 106-0032, 日本
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フランス料理
オンライン予約可
メティス 六本木／Mētis Roppongi
港区六本木 5-18-22, 東京, 106-0032, 日本
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フランス料理
1つ星：高品質な料理
吉祥組子の意匠やカウンターに並ぶ折敷。和モダンな内装は、和魂洋才という料理のテーマに通じる。調理の軸とするのが薪火焼き。日本の四季と食材、フランスの伝統と哲学を掛け合わせ、薪の燻香で包む。「メティス」はギリシャ神話に登場する知恵の女神。シェフは知恵を絞り、自らの美食を編み出している。
