レストラン
神保町 五木田／Jimbocho Gokita
- 千代田区西神田 2-4-9, 東京, 101-0065, 日本
- ¥¥¥ · 焼鳥, フランス料理
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オンライン予約可
神保町 五木田／Jimbocho Gokita
- 千代田区西神田 2-4-9, 東京, 101-0065, 日本
- ¥¥¥ · 焼鳥, フランス料理
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ミシュランガイドのビューポイント
五木田祐人氏は、フレンチのソースで味わう焼鳥を開拓する。鶏ガラや仔牛のだしから仕込むマデラ酒や赤ワインソースがタレの代わり。むね肉と海老の串は甲殻類のソースで。つくねは香草バターを加えてブルゴーニュ風に。フランスと日本の食文化を串で繋ぐ。仔羊や鳩の薪焼が含まれるコースは要予約。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
- 興味深いワインリスト
利用可能なクレジットカード
