レストラン
神保町 五木田／Jimbocho Gokita
千代田区西神田 2-4-9, 東京, 101-0065, 日本
¥¥¥
·
焼鳥, フランス料理
オンライン予約可
神保町 五木田／Jimbocho Gokita
千代田区西神田 2-4-9, 東京, 101-0065, 日本
¥¥¥
·
焼鳥, フランス料理
五木田祐人は、フレンチのソースで味わう焼鳥を開拓する。鶏ガラや仔牛のだしから仕込むマデラ酒や赤ワインソースがタレの代わり。むね肉と海老の串は甲殻類のソースで。つくねは香草バターを加えてブルゴーニュ風に。フランスと日本の食文化を串で繋ぐ。仔羊や鳩の薪焼が含まれるコースは要予約。
特徴：
