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カオ／KHAO
千代田区神田神保町 2-12-7, 東京, 101-0051, 日本
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タイ料理
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カオ／KHAO
千代田区神田神保町 2-12-7, 東京, 101-0051, 日本
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タイ料理
日本の食材でタイの食文化を表現。夫婦それぞれがバンコクに移り住み、培った料理がコースに並ぶ。文旦と魚介の和え物は宮廷料理。米粉麺の焼きそばはストリートフードから。カレーは生搾りのココナッツミルクで作る。発酵や熟成させた手製の調味料で地方料理も再現。タイ料理への探求心と熱意があふれる。
