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虎白／Kohaku

新宿区神楽坂 3-5-5, 東京, 162-0825, 日本
¥¥¥¥ · 日本料理
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虎白／Kohaku

新宿区神楽坂 3-5-5, 東京, 162-0825, 日本
¥¥¥¥ · 日本料理
3つ星：特別な料理
型にとらわれない創意あふれる日本料理。造りは醤油でなく鰹だしと橙の煮こごりを合わす。キャビアやトリュフなどの西洋食材も使い印象を深める。毎年同じ料理を作らないのは過去を振り返らないため。小泉瑚佑慈は常に新しさを追い求め進化に挑む。味を重ねながら洗練させた品々に現代の感性が宿る。

施設とサービス

  • エアコン
  • カウンター席あり
  • 興味深いワインリスト

ロケーション

インフォメーション

+81 50-3138-5225
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