レストラン
レテール／L'ÉTERRE
新宿区神楽坂 3-6-53 2F, 東京, 162-0825, 日本
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フランス料理, 現代風料理
オンライン予約可
レテール／L'ÉTERRE
新宿区神楽坂 3-6-53 2F, 東京, 162-0825, 日本
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フランス料理, 現代風料理
1つ星：高品質な料理
レテールはフランス語の「永遠」と「大地」を繋いだ造語。自然の恵みを手に、料理を作り続ける思いを重ねた。四方を海に囲まれた島国、その地理的特性を生かした魚料理。野菜や肉はテロワールの豊かな収穫。それらの食材は、薪や炭、時には藁を使い火入れ。古代から続く調理法も永遠に続いている。
