レストラン
鮓家一／Sushiya Hajime
新宿区神楽坂 4-3 2F, 東京, 162-0825, 日本
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寿司
オンライン予約可
鮓家一／Sushiya Hajime
新宿区神楽坂 4-3 2F, 東京, 162-0825, 日本
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寿司
「鮓」の漢字は発酵させたすしを指し、文化の始まりを辿る。更に市場での目利きから初心に返って始めたいと一（はじめ）を屋号にした。魚は締める、煮るなど古来の仕事を追う。おまかせは品数が多く握りは小振り。種の質も惜しまない心意気にも満足。熟練さは気配りにも表れる。こんな店が近所に欲しい。
