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コンセプトはイタリアの郷土料理と日本の旬の出会い。イタリア20州の特色と日本の四季を重ね一皿を作り出す。シェフとサービスの生まれ故郷、山梨と長崎から食材を取り寄せ、山海の幸が豊富に揃う。夜のアラカルトは選ぶ楽しさに加え、量もしっかり。一皿を分けて種類も楽しみたい。昼はコースのみ。
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