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Food Sapiens 1 minute 27 luglio 2020

Diario di Viaggio, settima tappa: Osteria Francescana, Modena

“Cucinare è un gesto d’amore” Massimo Bottura

Michelin Guide

Massimo è una persona decisamente carismatica e incisiva. Attivo su più fronti è sempre carico di energia e focalizzato sull’obiettivo. Il suo staff è internazionale, a partire dai suoi sous-chef, Taka e Davide, che ben rappresentano l’unione culturale all’interno del ristorante.

Modena accoglie l’alta cucina e lo chef rappresenta la città con orgoglio e passione attraverso le sue ricette basate sulla tradizione. Professionalità, dedizione e ironia concorrono tra gli attrezzi del mestiere e arrivano in sala, dove il gioco di squadra si completa davanti agli occhi dei clienti.

Fare bene e divertirsi è la ricetta di Massimo, per amare e scegliere ogni giorno il proprio lavoro.

A cura di Sara Rossatelli e Angelo Ferrillo

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