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Guida MICHELIN Italia

La Pergola

  • via Cadlolo 101, Roma, 00136, Italia
  • 141 - 260 EUR • Moderna, Contemporanea
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Guida MICHELIN Italia

La Pergola

  • via Cadlolo 101, Roma, 00136, Italia
  • 141 - 260 EUR • Moderna, Contemporanea
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Il roof garden capitolino per eccellenza, dalla terrazza della Pergola Roma appare eterna ed imperturbabile, proprio come viene spesso descritta: i rumori del traffico scompaiono, in lontananza si percepisce un suono di campane e lo sguardo abbraccia i monumenti capitolini più celebri, cinti dall'abbraccio dei colli tutt'intorno, in una visione maestosa ed intima al tempo stesso. L'accoglienza e il servizio del ristorante amplificano quest'impressione, tutto si svolge in un clima ovattato, scandito da ritmi precisi che paiono collaudati da sempre, le esigenze dei clienti sono intuite e soddisfatte ancor prima di essere espresse, il tempo scorre senza percezione, o forse si arresta. Il suo motore è la cucina di Heinz Beck, delicata, soave, come le altezze da cui si cena, ma mai banale, anzi audace in qualche accostamento, internazionale in altre proposte, ma fondamentalmente mediterranea. Il grande amore del cuoco!

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  • o Tre stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio!
  • ö Ristorante lussuoso. I nostri indirizzi più piacevoli.
Specialty
  • Scampo su avocado con tapioca, lemongrass e lime
  • Lombo d'agnello con lenticchie nere, funghi e latticello alla cenere
  • Lamponi gratinati con gelato alle mandorle

Attrezzature e servizi

  • a Strutture per persone diversamente abili
  • e Vista interessante
  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • { Sale private
  • 5 Mezze porzioni
  • R Ascensore
  • f Parcheggio
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 06 3509 2152
Ore di apertura
Chiuso: lunedì, a mezzogiorno: martedì-sabato, domenica

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