Le migliori trattorie a Roma

Nel quartiere Ostiense, una squadra giovane, affiatata e seria, per un locale conviviale e curato. La linea è giornaliera, con fragranti ingredienti in base al fresco del mercato, anche se non mancano mai alcuni capisaldi intoccabili, soprattutto nei primi piatti della tradizione romana.

Da oltre 60 anni nel cuore di Roma, Armando è un baluardo della cucina romana con tutti i grandi classici eseguiti a regola d'arte: i saltimbocca alla romana, un po’ di pesce e qualche ricetta d'ispirazione antica. La sommelier Fabiana Gargioli assicura il miglior accompagnamento enoico, con una predilezione per i vini biologici.

A due passi dal Parlamento, una trattoria che ricorda nel nome i nonni che aprirono il locale più di 30 anni fa. La cucina si ispira alla tradizione romana, ma la rinnova con tecniche moderne e qualche rivisitazione. Cantina molto ben fornita e piacevole dehors per la bella stagione.