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Guida MICHELIN Italia

Osteria Francescana

  • via Stella 22, Modena, 41121, Italia
  • 270 - 320 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia

Osteria Francescana

  • via Stella 22, Modena, 41121, Italia
  • 270 - 320 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Conosciuto e premiato in tutto il mondo, con un impegno umanitario che si somma a quello gastronomico, Massimo Bottura è già entrato nella storia come uno dei più grandi cuochi italiani di sempre. Accedere ai tavoli del suo ristorante non è semplice: si può prenotare solo online e vi consigliamo - quindi - di muovervi con largo anticipo e munirvi di pazienza.

Arrivati in via Stella, di tanti orpelli e medaglie il ristorante sembra liberarsi volentieri, in favore di una contemporanea, sobria eleganza, che non vi farà tuttavia sorvolare su acclamate opere d'arte di cui il cuoco è appassionato. Una cifra di understatement che si ritrova anche nella cucina, dove la grandezza si traduce in misura, controllo e padronanza di ogni mezzo, oltre ad una grande visione che partendo da Modena e dall'Emilia - parmigiano, aceto balsamico, tagliatelle e tortellini tra gli elementi imprescindibili - arriva a classici internazionali, che lo chef cita e rilegge con giocosa leggerezza, per ricordarvi che il cibo non è una noiosa liturgia, ma divertimento, memoria e cultura.

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  • o Tre stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio!
  • õ Ristorante estremamente confortevole
Specialty
  • Cinque stagionature di parmigiano reggiano in differenti consistenze e temperature
  • Tagliatelle al ragù
  • Ooops! Mi è caduta la crostata al limone

Attrezzature e servizi

  • a Strutture per persone diversamente abili
  • E Ristorante non fumatori
  • { Sale private
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 059 223912
Ore di apertura
Chiuso: 7-31 gennaio, 9-23 agosto, lunedì

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