餐廳
Louise
- 中環鴨巴甸街35號PMQ, Hong Kong, 香港
- $$$ · 時尚法國菜
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可供訂位
Louise
- 中環鴨巴甸街35號PMQ, Hong Kong, 香港
- $$$ · 時尚法國菜
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米其林指南的觀點
一星：高品質烹飪
選址在具歷史價值的前已婚警察宿舍，室內飾以復古牆紙、水晶燈飾等，重塑三十年代殖民地風情。餐廳由法籍廚師Julien Royer監督，客人不妨先在樓下的酒吧淺酌，然後到樓上的主用餐區，享用選料上乘、賣相精緻的法式菜餚。其中，冷肉批、鴿胸配鴨肝及適合分享的烤本地三黃雞均值得一試。亦有侍酒師提供配酒服務。
推薦
設施及服務
- 供應優質餐酒
- 供應素食菜單
- 冷氣
- 早午餐
- 花園或公園
- 陽台
可接受信用卡
地點
資料
精湛廚藝
3 分鐘
大廚招牌菜：Franckelie Laloum 的鯖魚配刁草苤藍
這位米芝蓮一星 Louise 的健談大廚形容他的招牌菜是「法國和日本的有力結合，同時亞洲色彩卻不會太濃」。一起來聽聽他分享更多這道菜如何透過把食材放在首位展現魅力。
食話實說
4 分鐘
摘星那一天 ：Louise 的 Franckelie Laloum
在剛剛公布的《米芝蓮指南香港澳門 2020》中，於香港上環開業僅半年的 Louise 獲得米芝蓮一星，行政總廚 Franckelie Laloum 感覺是他過去 25 年的努力，把他領到摘星這一刻。
