雖然我們認為，每天都應該是母親節，不過還是值得趁這個節日，讓母親成為當天的女王。帶母親到訪一間米芝蓮星級餐廳，享用美味的一頓，也許就是表達感恩的好開始。
為母親尋找合適的餐廳，看似難以勝任，尤其是她每年總說「不用特別慶祝」。其實不用為此苦惱，因為我們已因應母親的各類喜好，精選出頂尖的餐廳，保證讓她們在節日當天盡興而歸。
如果母親喜歡在室外用餐：
一星：優質烹調，不妨一試！
都爹利會館
如果帶母親到露天餐廳用餐能贏得她的心，那就不妨到「都爹利會館」，在寫意的陽台處享用吃點心。不要錯過「會客廳週六日早午餐」，享用各式精選傳統點心、主菜如北京烤鴨、天府辣子雞、湯羹、飯麵，以及懷舊廣東甜品，全都即叫即做，可以任點任吃。不論母親喜歡的是香檳還是精心調配的雞尾酒，加配的無限量任飲優惠一定可以成功取悅她。
一星：優質烹調，不妨一試！
Louise
何不到 Louise，坐在室外的藤椅，在綠色植物的簇擁中，與母親好好享受陽光？熟肉冷肉、手工芝士、法式糕點、小吃等，都是全日供應、能消遣時光的美食。樓上空間相對明亮，同樣令人心情愉悅；亦設露台座位可俯瞰花園。餐廳菜單以主廚 Julien Royer 的童年回憶為靈感，並經行政總廚 Franckelie Laloum 重新構想，用法國專門生產商供應的食材演繹。
如果母親喜歡邊吃邊欣賞美景：
一星：優質烹調，不妨一試！
Petrus
要贏得母親歡心，成為她最喜愛的孩子，那不妨邀請她到 Petrus ，一邊觀看美得驚為天人的維港海景，一邊享用豐裕的晚餐。典雅的室內裝潢讓人聯想到巴黎沙龍；美食也毫無疑問地充滿現代感。別具創意的擺盤及意想不到的味道組合，讓客人每次到訪都能驚喜而歸。這裏的服務貼心週到，酒單也有全香港數一數二的出色。
一星：優質烹調，不妨一試！
Tosca di Angelo
如果你希望與母親於半空中用餐，那麼帶她到訪位於 102 樓的 Tosca di Angelo ，一同觀賞迷人海景，無疑是其中一個最理想的慶祝場地。受地中海沿岸國家的飲食文化啟發，行政總廚 Angelo Agliano 在設計餐單時，致力搜羅意大利最佳的食材，以及他童年時代的食譜。不要錯過這裏的自家製意粉及藍龍蝦菜式──這是米芝蓮評審員喜歡的摯愛，還有經他巧手升華的甜點蘭姆巴巴。
如果母親著眼室內設計：
二星：烹調出色，不容錯過！
L’Envol
平衡，是 L’Envol 的經營之道──你可以從盤碟上的美食，及至置身的用餐空間輕易感受。餐廳由享譽全球的設計師傅厚民操刀，用餐區明亮、優雅，充滿空間感，正好呼應行政總廚 Olivier Elzer 的法菜烹調哲學──追求清新及輕盈感，保證母親感到滿足卻不過飽膩。雖然餐廳的套餐菜單不時依季節更新，但你總能品嘗到由海鮮主導的招牌菜式，包括北海道海膽盒或布列塔尼蟶子配魚子壓醬。
二星：烹調出色，不容錯過！
Tate
Tate 藏身於上環一幢兩層高的大廈內，無疑是香港其中一家最精緻的餐廳。餐廳由現時定居香港的建築師 James Acuna ，與從平面設計師轉職餐廳主廚的劉韻棋攜手設計，以粉彩色調配合柔和光線，替室內挹注優雅女性美，值得帶母親一同體會。主廚將自身對亞洲的情感作為靈感、精緻法式烹調作為手法，炮製嘗味套餐的每一道菜式；更擅長用食材訴說故事。以「讚頌」為主題的午市套餐──只限於星期五及六供應──進一步用六種方法詮釋單一食材。
如果母親對美酒非常認真：
三星：卓越的烹調，值得專程到訪。
L’Atelier de Joël Robuchon
如果母親有品味、懂生活，那麼她定必沉醉在 L’Atelier de Joël Robuchon 的慶祝時光。長達 145 頁的酒單，能輕易搭配餐廳的現代法國菜；當中產地聚焦於波爾多、勃艮地、加州、意大利及德國。不論你希望從酒類入手（餐廳共有 28 個酒標可供選擇），或者志在珍稀美酒，例如 Château Margaux 1928 、 Pétrus 1947 ，甚至更悠遠如 Screaming Eagle 1992 、 Vega Sicilia Unico 1962 等，你總能輕易覓得所愛。吧檯是餐廳的最佳座位，讓客人親眼看到廚師如何備菜；不過如果你希望有多一點私隱，建議可於Le Jardin用餐。
Bâtard
假若母親希望一切從簡，那麼這間作風低調、空間寬敞的西營盤法式小館，便是慶節的好地方。餐廳美食都是高水準而不造作，當中以招牌原隻烤雞配暖新加坡香料飯，以及酥皮鮟鱇魚尤其出色；但惟有品嘗過 Bâtard 的酒單，才算得上不枉此行。酒單以法國勃艮地葡萄酒為主，既囊括多個知名酒廠出品，例如 DRC 、 Leroy 、 Henri Jayer 、 Lafites 、 Latours 及 Margaux ，也不乏小酒農出產的珍品。所有葡萄酒都以零售價出售。
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文中主圖由 Louise 提供，菜式為天使麵配晶鑽魚子醬、黑松露及昆布
本文由 Michelin Guide Digital-Hong Kong Macau 撰寫，孔牧翻譯。請於這裏閱讀原文。
