大廚兼東主是這家餐館的第五代傳人，時令的日本海產從大阪和東京豐洲市場空運抵達，放入輕純的紅花油中以明火烹調，並配上每天鮮製的醬汁佐吃。水準多年來始終如一，除因為規模不大有助保持穩定，亦因為大廚堅持親自烹調每件天婦羅。建議點選廚師套餐，可盡嘗最時令的食材。惟座位不多，須提前訂座。
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