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大廚兼東主是這家餐館的第五代傳人,時令的日本海產從大阪和東京豐洲市場空運抵達,放入輕純的紅花油中以明火烹調,並配上每天鮮製的醬汁佐吃。水準多年來始終如一,除因為規模不大有助保持穩定,亦因為大廚堅持親自烹調每件天婦羅。建議點選廚師套餐,可盡嘗最時令的食材。惟座位不多,須提前訂座。
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