即食新聞 1 minute 2019年2月26日

《米芝蓮指南德國2019》出爐

是次指南中,有五家餐廳新獲得二星榮耀。

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《米芝蓮指南德國2019》昨日在柏林揭曉,共有5家餐廳新獲得二星榮耀,37家餐廳新入選一星。

由大廚 Christian Eckhardt主理,位於Andernach,去年二月才開幕的Purs成功空降二星;另外三家新獲得二星榮耀的餐廳都位於巴伐利亞:分別是位於Krün Elmau古堡的Luce d’Oro、位於Heroldsberg的Sosein,以及位於Wirsberg的Alexander Herrmann by Tobias Bätz;而位於科隆的Ox & Klee今年也獲頒二星。總體而言,《米芝蓮指南德國2019》中共有38家餐廳獲頒二星。

10家三星餐廳今年都維持了榮耀。指南還新增了37間一星餐廳,讓總體一星餐廳的數量增為261間。新獲頒一星的餐廳包括位於柏林的CODA Dessert Dining、Ernst、SAVU與Kin Dee;位於漢堡的Lakeside、bianc 與100/200;位於法蘭克福的Tian, 以及位於紐倫堡的Koch und Kellner、Der Schwarze Adler與Waidwerk。總體德國的星級餐廳數量,來到了歷史新高309家。

除此之外,《米芝蓮指南》評審員也找出了39家新的必比登推介美食,這些餐廳提供簡單出色、且物有所值的料理(在德國,這代表著可以以37歐元以下的價位,品嚐到三道菜)。在今年指南中,共收納了424家必比登推介店家。

《米芝蓮指南》國際總監Gwendal Poullennec指出:「新的指南名單印證了德國美食的持續成長。這樣的成果除了有來自廣受認可、有經驗大廚的貢獻,新一代年輕而才華洋溢的主廚帶來創新的想法,也功不可沒。」

完整入選名單,請見這裡


本文由MICHELIN Guide Digital NYC撰寫,謝明玲翻譯。原文請見這裡

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