精湛廚藝 1 minute 2019年12月22日

5 間供應優質餐酒的米芝蓮推薦餐廳

曾是侍酒師的 Wine Advocate 酒評人 Anthony Mueller 認為,美食與美酒的相輔相成,可產生近乎魔幻的協同作用。以下 5 間餐廳,均提供精彩的酒單,不論是自己配酒,還是請侍酒師代為建議,兩者合璧,將令你的餐飲體驗更加難忘。

指南

曾擔任米芝蓮三星餐廳 The French Laundry 侍酒師的 Wine Advocate 酒評人 Anthony Mueller 認為,美酒與美食搭配,永遠都有可能創造出主廚、侍酒師或所有饕客所追求的超級感覺。兩者若經精心搭配,能為兩者注入生命力,為品嘗者創造持久的回憶。以下五間餐廳,均擁有出色酒單,美食配上美酒,讓我們感受 Mueller 所說的魔幻協同作用。
Arbor
Arbor

Arbor
米芝蓮二星
米芝蓮指南香港澳門 2020

室內設計採用悠閒的地中海風格,讓人暫時遠離中環區的繁囂。祖籍芬蘭、經驗老到的大廚對食材瞭解透徹,秉持對食材的尊重,堅持採用新鮮且大部分皆源自日本的材料。嫻熟的法式烹調技術加上北歐精準細緻的態度,食材的自然滋味不但表露無遺,更得以提升。酒單使人眼前一亮,服務專業周到。

Tosca di Angelo
Tosca di Angelo
Tosca di Angelo
米芝蓮一星

米芝蓮指南香港澳門 2020

闊落的天花、店中央的開放式廚房、巨型穆拉諾吊燈,以及置身102樓的迷人海景,令餐廳閃耀華麗光芒。新任行政主廚來自意大利西西里,推出了一系列簡潔但充滿風味的佳餚,盡顯意式烹飪傳統的韻味。必試菜式包括意大利麵、意大利芝士蛋糕等,加上美酒和服務員營造的悠閒氣氛,令客人加倍享受。

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文華扒房+酒吧
文華扒房+酒吧
文華扒房+酒吧
米芝蓮一星

米芝蓮指南香港澳門 2020

這家典雅明亮的餐廳是著名室內設計師 Sir Terence Conran 的作品,注重舒適與休閒。廚房的玻璃窗設計讓你可看到廚房團隊用心烹調時的風姿。菜單上是一道道令人垂涎三尺的歐陸時尚菜式;除了多款烤製肉類和魚類外,頭盤和甜品也充分反映出廚房的創意和功架。酒單涵蓋甜酒、波特酒、Grappa、蘋果白蘭地(Calvados)和水果白蘭地,芝士餐單更附有配酒建議。

玥龍軒
玥龍軒
玥龍軒
米芝蓮一星

米芝蓮指南香港澳門 2020

這家位於新濠影滙酒店的粵菜餐廳裝潢時尚高雅,細節中盡顯心思。香茗選擇逾五十款,酒櫃內放滿陳年佳釀,餐桌上的擺設及用具以龍和珍珠設計,別致而雍雅豪華。菜單選擇繁多,招牌菜包括果木燒烤、百合珍珠菌法國藍龍蝦及懷舊咕嚕肉均值得一試。貼心周到的服務,令用餐過程更添美滿。

The Steak House winebar + grill
The Steak House winebar + grill
The Steak House winebar + grill
米芝蓮餐盤推薦

米芝蓮指南香港澳門 2020

作為城中最著名的扒房之一,它擁有出色的酒吧及令人眼花繚亂的餐酒名單,當中 70% 產自美國,更包括了許多頂級加州葡萄酒。這裏採用的全是一流食材:來自澳洲、美國與日本的牛肉,配合鮮美的海鮮。你還可以從十種餐刀中挑選最心儀的款式作餐具!服務專業友善。

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