探索並預訂《米芝蓮指南》精選的酒店和餐廳

由酥香蛋撻、雲吞麵，到清酒配對及繁複工序的燒鵝盛宴，48 小時，帶你深入發掘中環最地道又精彩的美食風景。

不同料理、兩段故事——兩間「生記」，同樣乘載著兩代父子情誼，並持續以樸實美食及濃厚人情味溫暖每個進門的顧客。

由友邦香港及澳門（AIA）鼎力支持的米芝蓮指南年輕主廚大獎，今年由 Ankôma 主廚 Frankie Wong （王歲允）獲得。香港成長訓練的他，與我們大方分享作為本地年輕廚師的機遇與挑戰。

經歷 17 年的二星，Amber 憑藉著打破疆界、勇敢跨出一步，放棄乳製品、重新定義法式料理的極致樣貌，摘下米芝蓮三星的最高肯定。

從香濃蛋撻到罪惡的西多士，港式茶餐廳以地道食材碰撞西方滋味，勾勒出本地獨有的飲食風貌。

逃離煩囂鬧市，來一場優雅悠閒的下午茶之旅，獎勵自己，或與摯愛共度甜蜜時光。

走進香港仔，體驗漁港風情，並感受端午節的熱鬧氣氛。

叉燒植根在香港文化之中。其不斷演變的生命力，適應每個時代的需要，令其屹立不倒，來到香港，絕對要一嘗這穿越時代的美好滋味。

一同細味香港澳門米芝蓮指南 2025 典禮的精彩時刻，透過主廚們真情流露的快拍，感受現場的真實心情與氛圍。

Amber 在最新公布的香港澳門米芝蓮指南 2025 中晉升三星。我們獨家訪問了米芝蓮評審員，與我們分享他多年來造訪 Amber 的經歷與感受，觀察團隊如何堅持翻轉與創新，走出與眾不同的一條路。

第 17 屆《香港澳門米芝蓮指南》完整名單剛剛公布，米芝蓮評審員也在這兩地發現到五大新趨勢，不斷推動兩地前進，也為食客帶來更多嶄新體驗與感動。

以下是《香港澳門米芝蓮指南 2025》星級餐廳、必比登推介及入選餐廳完整名單。新入選或晉升的餐廳將以下底線及連結標示，並可連結至該餐廳個別網頁。

由知名大廚譚國封主理的譚卉開幕第一年就獲得一星，更在剛剛公布的《香港澳門米芝蓮指南 2025》 中晉升二星。我們獨家訪問了米芝蓮評審員，與我們分享他連續兩年造訪譚卉的經歷與感受，如何勇敢創新，為食客在餐桌上呈現細緻的時令與節氣。

一起來看看香港澳門這些新入選或晉升的星級餐廳中，哪些菜式讓評審員留下深刻印象？

第 17 屆《香港澳門米芝蓮指南》完整名單公布，其中包括一家新晉升的三星餐廳、一家新晉升的二星餐廳，七間星级餐廳首度獲選或晉升一星餐廳。

最新《香港澳門米芝蓮指南》剛剛公布，一起來看看在香港澳門新入選的必比登推介食肆中，讓米芝蓮評審員也醉心的美食。

逃離煩囂鬧市，來一場優雅悠閒的下午茶之旅，獎勵自己，或與摯愛共度甜蜜時光。

近年香港的酒吧業界非常熱鬧，在國際舞台發光發亮，到香港旅遊，不要錯過以下幾間香港米芝蓮推薦酒店的酒吧。

香港是不夜城。除了酒吧與夜店，還有各式各樣精彩的在地活動，讓您體驗這個迷人城市的千萬面貌。

既是美食天堂、精彩便利而現代傳統文化並存的香港向來獨一無二。2025 年，從美食到景點，這個迷人的城市又多了更多魅力，絕對是旅客造訪的最佳時機。

從中國歷史文物、前衛當代藝術到活力十足的街頭壁畫，香港是藝術愛好者的天堂，每一處都流露濃厚的創作氛圍，激發你的想像和思考。另外，兩間米芝蓮推薦的設計酒店和道地美食，讓愛好藝術的你在香港盡情享受愉快的旅程。

香港購物天堂的美譽，不是浪得虛名，而香港島特別值得一逛。從國際品牌、本地特色店家到選物文藝小店，一應俱全。

來自意大利羅馬的 Bar Leone 聯合創辦人 Lorenzo Antinori 深愛香港——這裡的節奏、活力、效率與多元的飲食面貌都深深令他著迷。忙碌日程間， Antinori 特別和我們分享了他心目中最精彩的香港地圖。

從全球最高的酒店俯瞰維港景致，至在一間有百年歷史的酒店欣賞天際線，這 10 間香港酒店為住客帶來絕美的維港景致。

2024 年四月，米芝蓮指南推出了全新的肯定：米芝蓮星鑰。米芝蓮星是對全球最優秀餐廳的認可，米芝蓮星鑰則是對最傑出酒店的肯定。一起來了解這個新的肯定！

從天星小輪主題以至瞬間讓你猶如置身巴黎和倫敦，以下 10 間位於香港和澳門的酒店均擁有獨一無二的設計，是現時最具型格的的酒店選擇。

隨着旅客對碳足跡愈趨關注，香港和澳門的米芝蓮指南酒店也推出一系列環保措施，以行動支持可持續發展。

來一趟屬於自己片刻寧靜的一個人美好旅行，在近年成為顯學，以下五間台灣的酒店推薦給你。

新加坡的米芝蓮指南酒店展現精緻的美學，擁有先進設備與頂級服務，既為精明的旅客所欣賞，亦滿足不同旅客的需要。但最精彩的，是這些酒店還擁有米芝蓮指南餐廳。以下是新加坡九間設有米芝蓮指南餐廳的米芝蓮指南酒店。

享受美食之後，飽了睏了？不妨直接入住一晚。

當「食」成為工作，到底會是怎樣的一個故事與生活呢？神秘的米芝蓮評審員為您現身說法。

米芝蓮指南評審員為您解答所有問題。

和米芝蓮星秉持相同精神，MICHELIN Key 肯定的是全世界最超凡卓越的酒店。

一起來了解這個推薦「物有所值」美食的肯定。

如何定義「美食」？我們邀請了米芝蓮評審員分享他們對食物的看法，以及「美食」的定義。