
食話實說
5 分鐘
摘星那一天:Ando 的 Agustin Balbi
由阿根廷藉大廚 Agustin Balbi 主理的 Ando,開業僅 6 個月便摘下了它的第一顆米芝蓮星。這位大廚分享他如何把日本的款客和料理精神,融合到他的創新料理當中。

美味尋真
4 分鐘
兩星聯手:André Fu 和 Olivier Elzer 分享如何把追求卓越的精神帶到餐桌
米芝蓮二星 L’Envol 兩位幕後功臣分享餐廳低調而有力的設計如何與其美食相輔而行。

食話實說
3 分鐘
摘星那一天:The Araki 的荒木水都弘
荒木水都弘(Mitsuhiro Araki)是世上其中一位最享負盛名的壽司大師。在《香港澳門米芝蓮指南 2021》中,他的第二間海外店摘下了米芝蓮星殊榮,荒木水都弘分享對此的所感所想。