米芝蓮總部公佈了德國最新一期的米芝蓮指南，當中增添了一家新的米芝蓮三星餐廳 Atelier。這家餐廳坐落在德國慕尼黑市的五星級酒店巴伐利亞霍夫酒店（Hotel Bayerischer Hof）中。
主廚 Jan Hartwig 在 2014 年 5 月成為 Atelier 的主廚，帶領餐廳摘下三星榮譽。在此之前，他曾在另一家三星餐廳與大廚 Sven Elverfeld 共事。（照片來源：巴伐利亞霍夫酒店面書）
米芝蓮國際總監 Michael Ellis 指出，Atelier 的主廚 Jan Hartwig 在短短三年內，就賦予了他的料理獨特的個性。他利用嫻熟的技巧，做出完美的搭配，每一道創造出來的作品，都有各自獨樹一格的風味。德國目前擁有 11 家米芝蓮三星餐廳。
新增二星餐廳
今年同時新增了四家二星餐廳，包括了薩克森州的 Keilings 餐廳，蓋森海姆的 Schwarzenstein - Nils Henkel 餐廳，茨魏夫林根 Wald＆Schlosshotel Friedrichsruhe 酒店中的 Le CERF 餐廳以及什列斯威 - 霍爾斯坦的 Courtier 餐廳。
Schwarzenstein - Nils Henkel 的主廚 Nils Henkel 對獲得佳績，他表示非常感謝團隊的支持，以及家人在他追夢路上的鼓勵與不放棄。（照片中自：Nils Henkel 面書）
此外，素食料理也是今年的亮點之一，在一星餐廳中，分別增添了兩家素食餐廳：法蘭克福的 Seven Swans 和柏林的 Cookies Cream，讓素食者有更獨特又美味的菜單選擇。
Cookies Cream 為素食者提供視覺與味覺上的雙重享受。（照片來源: Cookies Cream 官方網站）
Ellis 說：「除了有豐富經驗的廚師之外，德國也有一群充滿活力的年輕廚師，讓德國料理成為了世界上最棒的美食之一。如今，德國已經有越來越多樣化、不同概念和料理風格的美食佳餚，對美食家來說可謂是一大寶藏！」
以下是今年的新星餐廳：
新三星餐館
Atelier
新二星餐館
Courtier
Keilings
Schwarzenstein Nils Henkel
Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe - "Le Cerf"
新一星餐館
17 Fuffzig
Ai Pero
Anima
Anthony's
BjörnsOx
Cookies Cream
Deimann – Hofgut
Eckert
Emma Wolf Since 1920
Fritz's Frau Franzi
Golvet
Intense
Jellyfish
Leo's by Stephan Brandl
Le Corange
N°4
Ratsstuben
Schloss Hugenpoet –Laurushaus
Schwarz Gourmet
Schuhbecks Fine Dining
Schwarzreiter
Siedepunkt
Tulus lotrek
The O'room by Tom Wickbold
Voit
WeinAmRhein
Yoshi by Nagaya
Yoso
Zeitwerk by Robin Pietsch
以下是今年的新星餐廳：
新三星餐館
Atelier
新二星餐館
Courtier
Keilings
Schwarzenstein Nils Henkel
Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe - "Le Cerf"
新一星餐館
17 Fuffzig
Ai Pero
Anima
Anthony's
BjörnsOx
Cookies Cream
Deimann – Hofgut
Eckert
Emma Wolf Since 1920
Fritz's Frau Franzi
Golvet
Intense
Jellyfish
Leo's by Stephan Brandl
Le Corange
N°4
Ratsstuben
Schloss Hugenpoet –Laurushaus
Schwarz Gourmet
Schuhbecks Fine Dining
Schwarzreiter
Siedepunkt
Tulus lotrek
The O'room by Tom Wickbold
Voit
WeinAmRhein
Yoshi by Nagaya
Yoso
Zeitwerk by Robin Pietsch
本文由吳詩穎撰寫。
