Le Restaurant des Rois
- 5 boulevard du Maréchal-Leclerc, Beaulieu-sur-Mer, 06310, France
- 195 - 240 EUR • Cuisine moderne
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Le Restaurant des Rois
- 5 boulevard du Maréchal-Leclerc, Beaulieu-sur-Mer, 06310, France
- 195 - 240 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
C’est l’un des palaces les plus chics de la Côte d'Azur. Construit en 1880, puis agrandi dans le style de la Renaissance florentine, il accueille à partir des années 1900 têtes couronnées et stars hollywoodiennes, de Rita Hayworth à Sinatra. Les dîners sur la terrasse face aux flots bleus sont magiques. La cuisine est désormais mise en œuvre par le chef Julien Roucheteau, arrivé de Paris (Table du Lancaster, Scène Thélème). Tout en restant fidèle à l'histoire de cette maison, il imprime d'ores et déjà sa patte, du graphisme des assiettes à la finesse de l'exécution, avec une thématique précise pour chaque plat : iodé, fumé, piquant, acide, fraîcheur...
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
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Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Chef
Julien Roucheteau
Spécialités
- Chair de tourteau, cristalline de pomme verte, matignon au lard de Colonnatta
- Sériole de Méditerranée, origami de chou-rave, cèpes et sauce aux bourgeons de pin
- Soufflé "Réserve" au Grand Marnier, sorbet mandarine berlugane
Menu
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a Accès handicapés
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R Ascenseur
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€ Avec chambre
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V Carte de crédit American Express
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M Carte de crédit Diners Club
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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Cartes de crédit acceptées
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s Garage
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r Repas en terrasse
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E Restaurant non fumeur
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{ Salon particulier
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K Voiturier
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e Vue exceptionnelle
8 chef(fe)s du Guide MICHELIN témoignent à l'occasion de la fête des mères
À l'occasion de la fête des mères ce 30 mai, nous avons demandé à 8 cheffes et chefs du Guide MICHELIN ce qu'ils devaient à leur maman : un goût pour le goût, une vocation, des souvenirs gourmands, des recettes fétiches…
Le quotidien des chefs confinés : Julien Roucheteau
Contraints par les ordres de confinement, les chefs se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Julien Roucheteau, chef du Restaurant des Rois, à Beaulieu-sur-Mer.
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