Restaurants
Kedem
16 rue Jean-Burguet, Bordeaux, 33000, France
Cuisine:
Cuisine moyen-orientale
Prix:
€€
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Kedem
16 rue Jean-Burguet, Bordeaux, 33000, France
Cuisine:
Cuisine moyen-orientale
Prix:
€€
Les deux complices de l'ex-Miles, Gil Elad et Ronan Cadoret, remettent le couvert dans un petit bistrot avec comptoir. Et c'est un festival d'assiettes célébrant les parfums et les épices du Proche et Moyen-Orient tout en recourant aux produits locaux du moment (poulet fermier des Landes mariné au sumac et jus de volaille aux épices ; shish barak farcis aux cèpes et chanterelles de saison). À noter aussi la grande diversité des succulents pains maison (comme ce kubaneh yéménite) et la bonne tenue des desserts, à l’image de ce chausson libanais garni d'un mélange de dattes et de fruits secs, accompagné d'une bonne glace pistache. Petite carte des vins orientée nature, avec notamment des références du bassin méditerranéen.
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3 min
3 min
Le Bib du mois : Kedem à Bordeaux, la Méditerranée rencontre le Sud-Ouest
Les saveurs du Levant, au cœur du Sud-Ouest et de l'énergie à revendre : Kedem a tout pour plaire, et les Inspecteurs du Guide MICHELIN ne s’y sont pas trompés. À Bordeaux, cette table solaire signée Gil Elad et Ronan Cadoret revisite la cuisine levantine avec personnalité, finesse et générosité. Résultat ? Un Bib Gourmand mérité pour cette adresse qui fait voyager avec autant de saveurs que de plaisir.
Bib Gourmand 2025 : découvrez la nouvelle sélection du Guide MICHELIN !
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