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Guide MICHELIN France 2020

Auberge de la Brie

  • 14 avenue Alphonse-Boulingre, Couilly-Pont-aux-Dames, 77860, France
  • 45 - 92 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Auberge de la Brie

  • 14 avenue Alphonse-Boulingre, Couilly-Pont-aux-Dames, 77860, France
  • 45 - 92 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Cette institution locale fêtera ses trente années d'étoile en 2021. Plébiscitée par ses nombreux fidèles, cette coquette maison a effectivement plus d’une corde à son arc : son cadre classique et lumineux (la salle donne sur le jardin), sa cuisine actuelle personnalisée et d’une régularité à toute épreuve, et l’accueil tout sourire de Céline, l’épouse du chef Alain Pavard. Ce dernier réalise une cuisine d'inspiration classique, mais bien ancrée dans l'époque. Il séduit avec de beaux produits et des saveurs précises : ravioles de foie gras et velouté de lentilles de la Brie, canette de Challans au miel d'acacia, poire vanille chocolat.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Langoustines tièdes au citron, pousses d'épinards et sauce gingembre
  • Ris de veau braisé au jus, légumes croquants et champignons de saison
  • Agrumes, sablé breton, meringue craquante et sorbet agrumes

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 1 64 63 51 80
Dates de fermeture
Fermé : 2-26 août, 24 décembre-5 janvier, lundi, midi : mardi, dimanche
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