Restaurants
Le Sarkara
- Le K2 Palace, 238 rue des Clarines, Courchevel 1850, Courchevel, 73120, France
- €€€€ · Cuisine créative
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Le Sarkara
- Le K2 Palace, 238 rue des Clarines, Courchevel 1850, Courchevel, 73120, France
- €€€€ · Cuisine créative
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L'avis du Guide MICHELIN
Sébastien Vauxion, chef pâtissier de grand talent, vous emmène dans un périple sucré d'un nouveau genre. Du jamais vu, ou presque ! Ses créations autour des fruits et légumes (associés aussi aux laitages, au chocolat ou au café) se révèlent ébouriffantes, marquées par des jeux de saveurs complexes. Citons par exemple la pomme de terre alliée à la main de bouddha et au persil, ou encore le céleri rave à la truffe noire et à un condiment d'agrumes aux épices douces. Et si la tonalité d'ensemble est sucrée, que l'on se rassure : la progression cohérente des menus n'abolit pas les repères gustatifs, et le palais ne sature pas. On sort de table épaté par tant d'audace et de créativité.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Carte de crédit American Express
- Carte de crédit Mastercard
- Carte de crédit Visa
- Cartes de crédit acceptées
- Voiturier
- Vue exceptionnelle
Informations pratiques
Recette : le gâteau de crêpes au chocolat de Sébastien Vauxion
Ce 1er octobre, c'est la journée mondiale du chocolat. L'occasion de mettre la main à la pâte (à crêpes), en suivant cette recette ultra-gourmande proposée par Sébastien Vauxion, pâtissier émérite et chef du Sarkara, à Courchevel. À vous de jouer !
Recette de chef : la tarte Tatin de Sébastien Vauxion
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, découvrez la tarte Tatin de Sébastien Vauxion, chef du Sarkara (Courchevel).
