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Guide MICHELIN France

Baumanière 1850

  • Le Strato, Route de Bellecôte, Courchevel 1850, Courchevel, 73120, France
  • 195 - 245 EUR • Cuisine moderne
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Baumanière 1850

  • Le Strato, Route de Bellecôte, Courchevel 1850, Courchevel, 73120, France
  • 195 - 245 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Nous voici à Courchevel, synonyme depuis 1947 de luxe alpin, station huppée où rien n’est trop beau ni trop bon… Dans ce cossu chalet façon pension de famille, le talentueux chef Thomas Prod’Homme, formé à l'Oustau de Baumanièe aux Baux-de-Provence, slalome avec précision et élégance entre produits locaux, influences hivernales et inspirations provençales : troncs de pleurotes cuits en cocotte, café des sous-bois ; endive, poire et noix, beurre de racine fumé à la sciure de poirier, foie gras ; Saint-Jacques à la flamme, mélange d’algues, petit lait foisonné. Grâce à la créativité du chef, son ambition, ses prises de risque, le plaisir est bel et bien au rendez-vous.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Chef
Thomas Prod'homme

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • r Terrasse
  • K Voiturier
  • e Vue exceptionnelle

Informations pratiques

+33 4 79 41 51 80

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