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Guide MICHELIN France 2020

Le Chabichou by Stéphane Buron

  • Rue des Chenus, Courchevel 1850, Courchevel, 73120, France
  • 175 - 320 EUR • Cuisine classique
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Guide MICHELIN France 2020

Le Chabichou by Stéphane Buron

  • Rue des Chenus, Courchevel 1850, Courchevel, 73120, France
  • 175 - 320 EUR • Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN

Une page se tourne dans cette institution des hauteurs de Courchevel : Michel et Maryse Rochedy, fondateurs du Chabichou dans les années 1960, en ont laissé les rênes à Stéphane Buron. Ce chef solide, Meilleur ouvrier de France 2004, connaît la maison comme sa poche et en perpétue fidèlement l'héritage : produits nobles travaillés dans les règles de l'art, partition tout en finesse, classicisme parsemé de variations bienvenues… de la belle ouvrage ! Côté décor, on trouve un intérieur d'une élégance toute feutrée : moquette, plafond à caissons, chaises à médaillons, etc. Et à midi, direction la Terrasse du Chabichou !

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Pomme de foie gras laquée d'un jus, anguille fumée, sorbet aux herbes
  • Cochon de la tête aux pieds
  • Lait en différentes textures

Equipements et services

  • e Vue
  • E Restaurant non fumeur
  • s Garage
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 4 79 08 00 55
Dates de fermeture
Fermé : 15 avril-15 décembre, midi : lundi, mardi, midi : du mercredi au dimanche

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