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Vente à emporter : en temps de crise, les chefs se réinventent
La crise sanitaire teste la résilience des chefs, et leur capacité à se réinventer. Tour à tour, les toques imaginent de nouvelles façons d'accompagner les Français dans leur quotidien confiné, et envisagent l'avenir différemment avec des offres en drive, en livraison ou à emporter.
G.a. au Manoir de Rétival, fief du chef allemand David Goerne
Chef allemand francophile, David Goerne a abandonné le droit à 24 ans pour s’adonner à sa passion de la gourmandise. Tant pis pour le barreau, tant mieux pour les fourneaux ! Aujourd'hui, il régale dans un manoir normand qui surplombe la Seine... Portrait.
Connaissez-vous Paul Pairet, le nouveau juré de Top Chef ?
Originaire de Perpignan et devenu célèbre grâce à son restaurant Ultraviolet à Shanghai, Paul Pairet vient remplacer Jean-François Piège dans la nouvelle saison de Top Chef. Sa personnalité décalée ne devrait laisser personne indifférent...
Top Chef saison 11 : qui sont les 15 candidats ?
La saison 2020 de Top Chef démarre le 19 février prochain sur M6, et les quinze candidats viennent d'être dévoilés. Nombre d'entre eux ont une solide expérience dans des restaurants étoilés par le Guide MICHELIN : la compétition promet d'être rude !
Nicolas Multon : le "retour aux choses" du pâtissier de la Villa René Lalique
Amoureux de la peinture et du dessin, Nicolas Multon accompagne le chef Jean-Georges Klein depuis 2009. Ses desserts, lisibles et gourmands, racontent une histoire ou une émotion grâce à un brio technique incontestable.
Guide MICHELIN France :
des étoiles au féminin
Certaines sont discrètes, d’autres de véritables figures dans leur région, et l’une est même une star de la gastronomie française... Voici les 26 cheffes de tables étoilées consacrées par le guide MICHELIN France 2019.
Les chefs japonais en France
Depuis de nombreuses années déjà, la France et le Japon entretiennent une véritable idylle culinaire : on ne compte plus les chefs nippons, pétris de talent et d’idées nouvelles, qui ont quitté leur pays natal pour venir s’installer dans l’Hexagone.